I nostri vigneti
Un bianco aromatico, vibrante e riconoscibile
Vitigno a bacca bianca di grande espressività, apprezzato per la freschezza e il profilo olfattivo netto. In vigna richiede cura e precisione per conservare l'equilibrio tra intensità aromatica e tensione gustativa.
Origine e carattere
Suoli ben drenati, escursioni termiche e una gestione attenta della chioma aiutano il Sauvignon a sviluppare profumi fini e una naturale vivacità. Ogni scelta in vigneto è orientata alla precisione del frutto.
Identità
In cantina
La raccolta viene programmata osservando con attenzione zuccheri, acidità e maturità aromatica. Per preservare la fragranza del Sauvignon, i grappoli sono raccolti con cura e portati rapidamente in cantina, dove la lavorazione mira a conservare nitidezza, freschezza e integrità del frutto.
La voce della cantina
Un racconto dedicato al carattere aromatico del Sauvignon e al lavoro che lo accompagna dalla vigna alla cantina.
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